Descripción: En el presente curso se analizan los aspectos más relevantes para la manipulación de alimentos de alto riesgo, con el objetivo de conocer cuales son las obligaciones y limites de las actividades empresariales.

Duración: 20 horas.

Dirigido a: Dirigido a toda aquel profesional del sector hostelero que realice operaciones de riesgo mayor para la salud de los consumidores y para mantener las propiedades organolépticas de los alimentos.