Descripción: En el presente curso se estudiará las características de los restaurantes, su aprovisionamiento, la recepción y almacenamiento, las competencias del profesional de sala, describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de pre servicio en el restaurante.

Duración: 60 horas.

Dirigido a: Dirigido a personal de Hotelería.